【梁醫師小廚房】鮮蝦餛飩湯

餛飩與餃子雖然都是起源於中國北方的食物，但是演變到後來兩者的皮已經大不相同。餃子的皮比較厚，而且是圓形的；而餛飩的皮比較薄，是四方形的，並且有著眾多不同的名字。

不論是港式的雲吞、客家口味的扁食、川味的抄手，或是來自上海的菜肉餛飩，他們多半都要配著湯汁一起下肚。餛飩皮在清澈的湯中就像是美麗薄紗一樣飄盪著，放入口中的滑嫩滋味更是妙不可言。

每逢暑假就是矯正醫師最忙碌的時刻，身為三寶爸的梁醫師在這時期也往往無法兼顧家庭煮夫的角色，於是，值得信賴的好店家就是我們家的好幫手了！

今天要來跟大家分享三家在天母石牌附近的餛飩（抄手）店，希望柔順的餛飩可以幫助矯正中咬不下東西的朋友們。

彭師傅精緻餛飩

他有各式餛飩口味可供選擇，從最常見的鮮蝦到栗子口味都有。湯頭清爽鮮甜，內餡也可以吃到一整隻鮮蝦，再配上餛飩的嫩皮創造出巧妙的平衡。

但是店內座位只有十二個左右，所以梁醫師多半都會先打電話訂購生鮮餛飩外帶，過去的時候常常看到老闆一邊包著新鮮餛飩，一邊叮囑你回去要怎麼煮才好吃。

地址：台北市士林區中山北路六段344號

陶子餛飩

這家的口味更酷了，還有山藥餛飩以及鮑魚口味。不過它的價位也比彭師傅來的更高一些。

地址：台北市士林區士東路89巷2號

何晏華紅燒牛肉麵

奇怪了，不是要介紹餛飩嗎？怎麼變成介紹牛肉麵去了？

不要懷疑，這家邰智源邰哥推薦的店其中的招牌菜色就是他的鮮蝦紅油抄手。不過自從兩年前他們就因為人手不足不再提供內用只有外帶的服務，或是想要買生鮮餛飩回去自己煮也是可以的。

地址：台北市北投區明德路284號

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