作者： 梁祐銘 高二高三時，如果在晚餐時間有經過台北車站，我與同學總是愛在襄陽路上的一家麵館吃麵。我依稀記得老闆是操著中國東北口音的老伯與他的太太一同操持的乾淨小麵館。 學生嘛，身上有著重重的錢包，但卻沒什麼鈔票，總是點花最少錢但可以最大程度填飽肚子的餐食，所以牛肉麵之流一定不在...

 作者：梁祐銘 今天煮的是無水番茄海鮮湯，番茄其實本身有70%都是水，所以只要番茄的量夠加上夠密閉的鍋子，的確可以在不額外加水的情況下做出美味的海鮮湯喔。   備料 1. 牛番茄切小塊，讓水分可以快一點釋出。 2. 洋蔥大蒜切末。 3. 剝去蝦頭放一旁備用，蝦開背挑去...

 作者： 梁祐銘 星期天去市場看到了好久不見的香茅、魚鋪子上剛好也有新鮮的海鱸魚，於是福至心靈做了過往只有在餐廳才會吃到的泰式檸檬魚。 本來是抱著只有兩個大人會吃的心理去準備的，沒想到最終大獲小朋友的好評😁，甚至不停地喝牛奶解辣還繼續說我還要再加😆。趕快分享給大家。 食材 海...

 作者： 梁祐銘 昨天新做了一道簡單清爽的鮭魚料理，讓我們家平常只要看到魚料理就會拼命嚷嚷我不要吃的小朋友迅速吃完，而且說我還要再加一塊，讓身兼主廚爸爸身分的梁醫師心裡有無限成就，今天趕快分享給大家。 食材： 鮭魚排 馬斯卡彭尼起司Mascarpone Cheese（食材小知識1...

 作者： 梁祐銘 雖然前幾天才剛過立冬。但是今天實在是有夠熱，就像是秋老虎一樣。 不過大家知道嗎？在中醫的理論來說，秋天屬金，而在五行相對應的內臟是「肺」，而秋天的燥熱之氣容易傷肺，因此面對這樣燥熱的秋天，我們飲食上應該要以淡補為主，使用健脾、清熱、利濕的食物或藥食同源的食材為主...

 作者： 梁祐銘 炎炎夏日過了一半，大家應該都被最近的大暑熱得頭昏眼花吧，今天梁醫師要來跟大家分享一個很適合夏天吃的料理，培根烤肉捲佐芒果丁。 食材 豬的小里肌肉（腰內肉）一條 培根五片 芒果兩顆 檸檬或百香果一顆 鹽、胡椒、百里香 腰內肉小里肌 買肉的時候要注意，要的是小里肌肉...

 作者：梁祐銘 今天是母親節，好像從高中的時候開始，我會嘗試著下廚幫媽媽做一頓飯來謝謝媽媽辛勞。在台灣covid疫情正步入高峰的2022五月，今天也是個忙到翻天的母親節。 謹以此文分享給大家，祝天下媽媽母親節快樂。也希望疫情早日退散，大家健康平安。 大家烤雞的時候會不會覺得雞胸肉...

 作者：梁祐銘 天氣漸漸變熱了，大家應該看到市面上有超多鳳梨，今天要來跟大家介紹的是好吃又健康的鳳梨果凍。 我每年都會固定跟一些小農買無毒或是有機的鳳梨，希望在我可以的能力之內為土地盡一份心力。不過有機鳳梨比較貴，每一個部分都應該要好好利用 1. 鳳梨先洗刷乾淨之後削皮，既然是有...

 作者： 梁祐銘 每天早餐都要變出一些新花樣，才能讓有起床氣的小朋友恢復活力順利送他們去上學。今天要跟大家介紹的是培根法式吐司，讓他們可以有外脆內軟的口感變化、又可以有足夠的蛋白質在裡面。 看到這裡，應該會有些熟悉梁醫師之前文章的讀者會質疑，你不是說少吃加工食品嗎？怎麼還用培根呢...

作者：梁祐銘 大家中秋節快樂，連續四天的假期下來，在月餅以及柚子的慰勞之下想必我們需要稍微注意一下我們的熱量囉（笑）。 今天要來跟大家介紹一個可以吃的月亮！愛玉凍。 愛玉是薜荔的變種，原產於台灣海拔2000公尺以上的高山，不過經過台灣優秀農人的巧手，目前在1000公尺的中低海拔也...